Ingredientes
- Q.b. Água e sal
- 100ml de Azeite
- 350g de Esparguete
- 1 molho (pequeno) de Manjericão
- 2 dentes de Alho
- 150g de Queijo Parmesão
- 70 g miolo de noz portuguesa Frutorra
Preparação
Juntar sal a um tacho com água a ferver e colocar o esparguete.
Num recipiente colocar o manjericão, os dentes de alho, o queijo e as nozes. Adicionar o azeite e sal. Triturar bem toda a mistura até obter uma massa homogénea de pesto, adicionar um pouco da água do esparguete para que fique mais líquido.
Quando o esparguete estiver pronto retirá-lo da água para uma taça e adicionar por cima o preparado do pesto. Mexer bem para que todo o esparguete fique envolvido no pesto.
Servir com queijo parmesão e nozes por cima.
Num recipiente colocar o manjericão, os dentes de alho, o queijo e as nozes. Adicionar o azeite e sal. Triturar bem toda a mistura até obter uma massa homogénea de pesto, adicionar um pouco da água do esparguete para que fique mais líquido.
Quando o esparguete estiver pronto retirá-lo da água para uma taça e adicionar por cima o preparado do pesto. Mexer bem para que todo o esparguete fique envolvido no pesto.
Servir com queijo parmesão e nozes por cima.
Uma receita do Chef Luís Machado, parceria com Teleculinária.
Ver vídeo da preparação.
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