Ingredientes
- 500 g de farinha
- 250 g de açúcar
- 3 ovos
- 500 g de batata
- 500 g de abóbora
- 150g de cocktail de frutos secos Frutorra
- Canela q.b.
- Erva-doce q.b.
- 1 colher de chá de fermento
Preparação
Começar por cozer a abóbora e as batatas e triturar ambas, deixar arrefecer. Em seguida, triturar os frutos secos, exceto as passas.
Num recipiente misturar os ovos com o açúcar, a batata e abóbora trituradas, a farinha, os frutos secos, a erva-doce e o fermento.
Deixar repousar por 30 minutos e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-45 minutos.
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